[본문스크랩] 김치특강 제 2탄.. 아삭아삭한 맛이 일품~ 총각김치~
추풍낙엽은 시작도 안했건만, 추풍탈모? 원형탈모에 속앓이를 하고 있습니다~~ 머리 왼쪽부분으로 와이셔츠 단추크기만하게 원형탈모가 생겼거든요~ 지끈지끈 머리아픈 스트레스.. 정말 아픈이유가 바쁜이유?? 나도사실 뭣땜에 아픈질 모르것습니다~~ 혹 남들보다 좀 소심해서 머리가 아픈건 아닌가.. -.- 저 많이 소심하거든요~~ ㅎㅎ~ 머리숱이 많길 천만 다행이지 원~~ 아 머리아포~~~~~~ 총각김치 재료 : 알타리무 2단, 쪽파 30대(잘라 크게두줌), 대파 1/2대, 다진마늘 5큰술. 절일때 : 천일염 1컵, 밀가루풀 : 생수 1+1/3 컵, 밀가루 2큰술, 양파 1/3개 고춧가루불릴때 : ↑밀가루풀, 고춧가루 10큰술, 배즙 1/3컵, 노가리우린물 3큰술, 다진새우젓 3큰술, 멸치젓 2큰술, 감미료 1/3..
2010. 4. 23.
[본문스크랩] 김치특강 3탄.. 맛있는 설렁탕집 깍두기 따라잡기~
맛있는 설렁탕집 깍두기 따라집기~ (담가놓은 량.. 25cm x 18cm x 20cm 김칫통 가득이 약간 못되는 량..) 재료 : 무 8.4kg(김장용 큰 사이즈로 3개), 고춧가루 1+1/5컵, 새우젓 4큰술, 멸치젓 3큰술, 조청 3큰술, 매실엑기스 4큰술, 찹쌀풀 2/3컵, 무즙 1/2컵, 쪽파 20대, 대파 1/2대( 大, 흰대만..), 갓(자른것으로) 크게두줌, 마늘 2/3컵, 다진생강 3쪽분(30그람), 찹쌀풀 : 물 1+1/4컵, 양파(대)1/3개, 찹쌀가루 4큰술.. 절임물 : 물 2컵, 천일염 1+1/2컵. 감미료(뉴슈가) 1/2큰술.. 김치특강 3탄~ 더불어 까다로운 요청요리 1탄... 설렁탕집 깍두기 입니다~~ 집에서 하면 왜 그런맛이 안날까?? 절이는 방법, 조청과 매실엑기스, 무즙..
2010. 4. 23.
술안주로 딱!! 골뱅이무침
이솝우화 | 이솝우화 http://blog.naver.com/genovefa88/30028761497 술안주로 좋은 골뱅이무침 요리재료 골뱅이캔, 오이, 당근, 대파, 양파, 양배추, 미나리, 청량고추, 고추장, 고춧가루, 청주 혹은 소주, 설탕, 물엿, 간마늘, 천일염, 식초, 국수, 통깨. 상황 안주 재료 채소류 방법 무침 세월에 따라.. 시절에 따라.. 입맛은 변하게 마련이고, 그 변화에 따라 요리법도 변할 수밖에 없는 것이 우리네 세상살이의 이치이다. 흔히 유명한 음식에는 원조라는 말이 꼭 따라 붙게 되는데, 그것은 어떤 장소인 경우가 많고, 그 장소에서도 서로 원조라 싸우는 진풍경도 심심치 않게 보는 것도 우리네 삶이다. 장충동하면 족발이 연상되고, 왕십리하면 곱창이 유명하며, 흔히 길에서 먹는..
2008. 8. 1.
참치고추장찌개
참치고추장찌개 재료> 참치캔 1개, 양파 1/3개, 호박 1/3개, 고추장 3큰 술, 소금 1/2작은 술, 고춧가루 2작은 술, 파 1/2대, 다진 마늘 2개분량, 물 500cc 1. 고추장을 넣어 끊인 냄비에 한 입 크기로 썬 호박, 양파를 넣고 끓인다. 2. 재료들이 다 익으면 기름기를 뺀 참치캔을 넣고 끓인 후 간을 맞춘다. 3. 마지막으로 고춧가루와 파, 마늘을 넣어 완성한다.
2008. 7. 28.
